みなさま、こんにちは。
お疲れ様です！
昨日から急に晴れ間がみえ気温がぐんぐん上昇
徳島では32℃を記録しました
今日も晴天で朝から強い日差しが差し込みます
梅雨寒から一転真夏日となり高松では猛暑日となったようです
外で働いているみなさま本当にご苦労様です。
熱中症にならなうよう休憩を設けて無理をしないようお気をつけください。
さて今日は土用の丑の日です。

関東と関西ではうなぎのさばき方が違い関東のうなぎは背開き、関西のさばき方は腹開きとなっています。
関東は一度蒸し焼き（白焼き）にしたうなぎは大変実が柔らかく実の厚い部分に串を打たないと身が柔らかすぎて串のところから身が割れてしまいます。

関西の蒲焼は蒸さないので柔らかすぎて実が割れてしまうことなんてないのです。

どうですかどうですかどうですか！
旨そうでしょう！
暑い中働いたご褒美に蒲焼など食えば元気モリモリ
と言いたいところですが夏の暑さでバテた胃腸に鰻のような滋養強壮に用いられる食べ物は弱った胃腸をさらに弱らせ精力をつけるということにはならないのです。
お高い鰻より手ごろな豚肉がよいそうです。
冷製しゃぶしゃぶなどいかがでしょうか！？
我が家などの底辺家庭には大変助かります
まだまだこれからが夏本番ですが一日一個の梅干で熱中症防止にならないようお弁当にそえておくのがよろしいかと。
梅干とうなぎは食い合わせになるのが有名ですが実際には消化不良を起こす根拠はなく
。梅干がうなぎの消化を助ける働きがあるといわれ相性がいいそうです。
我が家では定番メニューの梅干が食卓にならび質素な食事をしていますが、質素な食べ物は長生きの秘訣ですよ！